中耳炎患者在饮食方面有诸多禁忌。首先忌吃辛辣刺激的食物以及会导致身体上火的食物，其次不能吃油炸油腻的食物以及烧烤熏制的食物，而应以清淡食物为主，多吃水果蔬菜。具体如下：
一、忌吃辛辣刺激的食物：如生的葱姜蒜、胡椒、花椒、芥末、洋葱等，这些都具有较强刺激性。中耳炎患者若食用，会使耳部神经系统受到强烈刺激，对病情恢复极为不利。
1.生的葱姜蒜：本身带有刺激性味道。
2.胡椒、花椒：能带来明显的辛辣感。
3.芥末：味道刺激强烈。
4.洋葱：也有一定刺激性。
二、忌吃会导致身体上火的食物：像牛肉、狗肉、羊肉等热性食物，这类食物会让身体上火，增加病菌感染几率，从而使中耳炎症状加重，甚至引发继发性感染，对健康危害很大。
1.牛肉：属于热性食物。
2.狗肉：性质温热。
3.羊肉：容易引起上火。
三、忌吃油炸油腻的食物：包括烧鸡、烤鸭、汉堡、炸鱼、炸鸡等，这些食物含油量过高，会导致身体调节能力变缓，对中耳炎的治疗和恢复产生影响。
1.烧鸡、烤鸭：油脂含量较多。
2.汉堡：通常含有较多油脂。
3.炸鱼、炸鸡：油炸食品，油脂丰富。
四、忌吃烧烤熏制的食物：如羊肉串、腊肉腊肠等，这类食物含盐量较大，且经过长时间腌制，可能产生对身体有刺激性的有害物质，中耳炎患者最好不要食用。
1.羊肉串：属于烧烤食物。
2.腊肉腊肠：经过熏制和腌制。
总之，中耳炎患者要严格注意饮食禁忌，以促进病情的恢复。