中耳炎患者不应食用以下食物：
1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、生姜等，这些食物会刺激中耳黏膜，加重炎症。
2.发物：如鱼、虾、蟹等，这些食物容易引起过敏反应，加重中耳炎的症状。
3.热性补药：如人参、鹿茸等，这些食物会助火生热，加重中耳炎的病情。
4.肥腻厚味食物：如猪油、奶油、羊油等，这些食物会增加中耳分泌物的排泄，使病情加重。
5.生冷食物：如冰淇淋、冰饮料等，这些食物会刺激胃肠道，引起消化不良，影响药物的吸收，从而影响中耳炎的治疗效果。
6.高糖食物：如巧克力、糖果等，这些食物会增加血糖水平，导致内耳血管扩张，从而加重中耳炎的症状。
总之，中耳炎患者在饮食上应注意清淡、易消化，避免食用辛辣、刺激性、发物等食物，同时要注意保持耳部的清洁和干燥，避免感染。