酒精中毒的症状表现多样。一般来说，轻度酒精中毒可能在饮酒后1-2小时内出现一些反应。
神经系统方面的症状
头晕头痛： 酒精会刺激神经系统，轻度中毒时，患者往往会感到头部昏沉、疼痛，这种疼痛可能是胀痛或刺痛感，影响正常的头部感觉。动作不协调： 酒精会干扰神经系统对肌肉的控制，中度及以上酒精中毒时，患者走路会摇晃不稳，像企鹅一样摇摇摆摆，拿东西也容易掉，比如端杯子时手会不停地颤抖，无法准确将杯子送到嘴边。
消化系统方面的症状
恶心呕吐： 酒精进入人体后会刺激胃肠道，很多酒精中毒者会出现恶心的感觉，随后往往会发生呕吐，吐出胃内的部分内容物，严重时可能会吐出黄绿色的胆汁。腹痛腹胀： 胃肠道受到酒精刺激后，可能会出现痉挛等情况，导致腹部疼痛，同时胃肠道蠕动减慢，会有腹胀的感觉，肚子摸起来鼓鼓的。
呼吸系统方面的症状
呼吸加快： 酒精影响呼吸中枢时，轻度中毒可能就会使呼吸频率变快，比正常情况下呼吸要急促一些。呼吸有酒味： 由于酒精通过呼吸排出，身边的人靠近中毒者时能明显闻到呼出气体中有浓烈的酒味，这是酒精中毒在呼吸系统的一个明显表现。
其他方面的症状
面色变化： 轻度酒精中毒时，可能会出现面色潮红的情况，这是因为酒精使血管扩张，血液流量增加导致脸部发红。而重度酒精中毒时，面色可能会变得苍白，显示出身体机能受到较严重影响。意识状态变化： 重度酒精中毒者可能会出现意识模糊，严重的甚至昏迷，对外界的刺激反应很迟钝，叫他名字可能没有明显反应，需要及时送医救治。