得了狂犬病后，通常会经历前驱期、兴奋期和麻痹期等阶段，出现不同的症状表现。一般来说，从感染到发病的潜伏期通常为1~3个月，但也有短至1周左右或长达1年以上的情况。
前驱期症状
不适表现： 在前驱期，患者可能会出现低热、头痛、全身不适等类似感冒的症状，还可能有恶心、呕吐、厌食、倦怠、烦躁等表现。部分患者会在被咬部位及其附近有麻木、发痒、刺痛或虫爬、蚁走感，这是因为病毒在周围神经组织中繁殖导致的。神经敏感： 此阶段患者对声、光、风等刺激开始变得敏感，稍微听到一点声音或受到光线照射等，可能会有异样感觉，但此时症状往往不太特异，容易被忽视。
兴奋期症状
高度兴奋： 进入兴奋期后，患者会出现明显的精神紧张、恐惧不安，表现出极度恐怖的状态。对水、风、光、声等刺激非常敏感，只要听到流水声、看到光线或者受到风吹等，都会引起强烈的咽喉肌痉挛。恐水症状： 其中恐水是狂犬病的典型症状之一，患者虽然口渴，但不敢饮水，看到水、听到流水声甚至提到水都会引起咽喉肌严重痉挛。其他表现： 同时，患者还可能出现吞咽困难，即使勉强吞咽也会导致全身疼痛性抽搐。此外，患者的交感神经功能亢进，会出现大汗、流涎、体温升高（可达38℃以上）、心率加快、血压升高等表现，部分患者还会有精神失常、幻听幻视等情况。
麻痹期症状
肌肉麻痹： 麻痹期时，痉挛逐渐停止，患者逐渐安静下来，但会出现迟缓性瘫痪，尤以肢体软瘫较为多见。随着病情进展，患者的呼吸和循环系统也会受累，最终因呼吸麻痹和循环衰竭而死亡。此时患者的各项反射迟钝或消失，瞳孔散大，二便失禁等。