吃冬笋有不少好处。冬笋中含有丰富的营养成分，每100克冬笋含蛋白质约4.1克等。首先，冬笋能为人体补充营养。它富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。一般来说，每天吃100 - 150克左右的冬笋，就能较好地发挥其促进肠道蠕动的作用。
提供丰富膳食纤维
促进肠道蠕动： 冬笋中的膳食纤维可以增加粪便体积，刺激肠道蠕动，帮助排便，预防便秘问题。对于经常久坐、肠道蠕动较慢的人群来说，适当吃些冬笋很有好处。比如上班族，每天晚餐吃一小盘清炒冬笋，就能助力肠道正常蠕动。维持肠道菌群平衡： 膳食纤维还能为肠道内的有益菌提供养分，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道健康十分重要。
富含多种营养物质
提供蛋白质： 冬笋含有一定量的蛋白质，能为人体补充日常所需的部分蛋白质，维持身体正常的生理功能。每100克冬笋约含4.1克蛋白质，虽然含量不是极高，但也是营养的一个来源。含有维生素： 它还含有多种维生素，像维生素C等，维生素C具有抗氧化作用，能帮助人体抵御自由基的损伤，增强免疫力。适当摄入冬笋可以补充维生素C，对身体有益。
低热量低脂肪
有助于控制体重： 冬笋属于低热量、低脂肪的食物，每100克冬笋的热量相对较低。对于想要控制体重的人来说，用冬笋代替部分高热量的食物，既能增加饱腹感，又不会摄入过多热量，有助于维持体重稳定。比如用冬笋炒蔬菜代替肉类炒菜，在满足口腹之欲的同时，还能控制热量摄入。