吃笋有不少好处。比如，笋含有丰富的膳食纤维，每100克笋中大约含有1克左右的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助预防便秘。
补充营养成分
提供维生素：笋中含有多种维生素，像维生素C，每100克笋里维生素C含量约为5毫克左右，维生素C有助于增强人体免疫力，还能促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。含有矿物质：笋里含有钾等矿物质，钾对于维持人体的电解质平衡很重要，能帮助调节血压等生理功能。
辅助控制体重
低热量高纤维：笋的热量比较低，每100克大概只有20千卡左右，同时又富含膳食纤维，吃了之后容易产生饱腹感，这样就能减少其他高热量食物的摄入，有助于控制体重，对于想要减肥的人来说是比较合适的食材。
对心血管健康有帮助
降低血脂相关：笋中的膳食纤维等成分有助于降低血液中的胆固醇水平。有研究表明，经常食用富含膳食纤维的食物，能在一定程度上减少血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量，从而对心血管健康起到保护作用，降低患心血管疾病的风险。不过，有些人吃笋可能会引发过敏反应，比如出现皮疹、瘙痒等症状，这部分人群就不适合多吃笋；还有，笋中含有一定量的草酸，对于患有肾结石等草酸钙结石疾病的人来说，要适量食用，因为过多摄入草酸可能会加重病情。