适量食用牛肉对感冒小孩有益。建议用量为每天50至75克。牛肉富含蛋白质、维生素、氨基酸、钾、磷等多种营养物质，能够补充小孩身体所需的各类营养素，增强体质，提升机体的抗病能力，对疾病的恢复有利，而且适量食用并不会加重感冒症状或引发其他不适情况。不过，小孩感冒后身体较为虚弱，其胃肠道消化能力也会随之下降，所以要适量食用牛肉，以防导致消化不良；食用牛肉时不宜与猪肉、白酒、生姜同时进食，否则可能引发牙龈炎症；未摘除甲状腺的牛肉也不宜食用。皮肤病患者、肝病患者不建议食用牛肉，以免加重疾病症状。小孩感冒后适宜进食清淡、易消化的饭菜，比如清粥、米汤、蛋花汤等，要少量多餐，避免暴饮暴食；应忌食辛辣、生冷食品以及油炸食物，如麻辣烫、冰激凌、炸鸡等。此外，小孩感冒后需要卧床休息，提供足够的水分，注意口腔、鼻及眼的局部清洁，做好呼吸道隔离工作，加强呼吸道管理，从而减少继发细菌感染的机会。
总结概况提示：文章主要阐述了小孩感冒时食用牛肉的相关事宜，包括适量食用的好处、建议用量、注意事项，同时还提到了小孩感冒后的饮食安排及其他护理要点。