做了胆结石手术后的饮食注意要点如下：
一、以低脂肪、低胆固醇食物为主：术后饮食应以这类食物为重，像瘦肉、鸡肉、鱼肉等。同时，新鲜蔬菜和水果泥也是不错的选择，它们能够提供身体所需营养，维持正常代谢，助力术后恢复，且不会给身体增添过多负担。
1.瘦肉：富含蛋白质等营养成分，脂肪含量相对较低，能为身体提供能量和营养支持。
2.鸡肉：是一种较为优质的蛋白质来源，胆固醇含量也不高。
3.鱼肉：同样含有丰富蛋白质，且多为不饱和脂肪酸，对身体有益。
4.新鲜蔬菜和水果泥：含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等，对身体恢复有促进作用。
二、不可以吃高脂肪食物：术后要避免食用这类食物，如猪肉、黄油等，以防因摄入过多高脂肪食物而促使胆固醇分泌增加，进而可能对术后恢复产生不利影响。
1.猪肉：尤其是肥肉部分，脂肪含量较高。
2.黄油：属于典型的高脂肪食物。
三、不可以吃辛辣刺激性食物：术后也不能吃此类食物，例如辣椒、洋葱等，否则可能对伤口部位造成刺激，妨碍伤口的愈合。
1.辣椒：刺激性较强。
2.洋葱：也具有一定刺激性。
患者还需定期到医院复查，同时要注意休息，不可过度活动。总之，胆结石手术后要重视饮食调整和生活护理，以促进身体的良好恢复。