做了胆结石手术后，饮食方面有诸多注意要点：一是要以低脂肪、低胆固醇食物为主；二是不能吃高脂肪食物；三是不可吃辛辣刺激性食物。
一、以低脂肪、低胆固醇食物为主：术后的饮食应以这类食物为主。像瘦肉、鸡肉、鱼肉等，它们富含蛋白质且脂肪含量相对较低，能为身体提供必要的营养，维持正常代谢，有助于术后恢复，同时也不会给身体带来过多负担。此外，新鲜的蔬菜和水果泥也是不错的选择，其中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分。
二、不可以吃高脂肪食物：术后吃高脂肪食物，比如猪肉、黄油等，会导致胆固醇分泌增加，可能对术后恢复产生不良影响，如延缓伤口愈合等。
三、不可以吃辛辣刺激性食物：辣椒、洋葱等这类食物，在术后食用可能会刺激伤口部位，进而影响伤口的愈合进程。
患者术后还需定期到医院复查，同时要注意多休息，避免过度活动。
总之，胆结石手术后的饮食和生活注意事项对患者的康复非常重要，一定要严格遵守，以促进身体尽快恢复健康。