散黄的鸡蛋能否食用以及食用后是否会中毒，主要取决于散黄的原因。以下是一些可能的情况：
1.鸡蛋在运输或储存过程中受到剧烈震荡，导致蛋黄膜破裂，蛋黄散开。这种情况下，鸡蛋仍然可以食用，但应尽快食用，因为其保质期可能会缩短。
2.鸡蛋存放时间过长，或者存放环境温度过高，导致鸡蛋变质。这种情况下，鸡蛋可能会散黄，并伴有异味。此时，鸡蛋不能食用，因为食用变质的鸡蛋可能会引起食物中毒。
3.鸡蛋受到细菌、病毒或寄生虫的污染，导致蛋黄膜破裂，蛋黄散开。这种情况下，鸡蛋也不能食用，因为食用被污染的鸡蛋可能会引起感染或疾病。
总之，为了确保食品安全，建议选择新鲜的鸡蛋，并妥善保存。如果鸡蛋散黄且有异味，应避免食用。如果不确定鸡蛋是否安全，可以咨询专业的食品安全机构或医生。