手碰到辣椒后会火辣辣的，对此可采取用酒精解除火辣感以及涂抹药膏缓解等方法。
一、日常生活中做饭切辣椒时手可能碰到切开的辣椒，因为辣椒中含大量辣椒素会刺激皮肤。可在手上涂抹酒精或高度白酒并揉搓，之后用清水冲洗掉，这样能减少手上的辣椒素从而解除火辣感。
二、若碰辣椒时皮肤出现破损，或辣椒素刺激到皮下组织末梢神经，可在医生指导下通过涂抹药物治疗，如使用丁酸氢化可的松乳膏以及丙酸氟替卡松乳膏等药物，都可缓解疼痛火辣感。同时要注意手碰到辣椒后有火辣辣感觉时一定不能触碰皮肤其他部位，尤其是眼睛，以免刺激眼睛结膜引发其他症状。
三、在日常生活中做饭如需切辣椒，可佩戴手套后再切，避免直接碰触辣椒。
总之，了解手碰辣椒后火辣辣的应对方法，能更好地处理这种情况，保护我们的手部健康。同时，切辣椒时做好防护措施也很重要。