一般建议孕妇在怀孕前3个月开始食用核桃。
首先，核桃中富含多种营养成分，如不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、B族维生素、钙、铁、磷、锌等，这些成分对孕妇和胎儿的健康都非常重要。其中，不饱和脂肪酸中的α-亚麻酸和亚油酸是胎儿大脑和视网膜发育所必需的营养物质；蛋白质是胎儿生长发育的基础物质；维生素E具有抗氧化作用，能够保护细胞膜的完整性，预防流产和早产；B族维生素对孕妇的新陈代谢和胎儿的神经系统发育也有重要作用。
其次，怀孕前3个月是胎儿神经管发育的关键时期，此时孕妇及时补充核桃，有助于胎儿神经管的形成和发育。此外，核桃中的磷脂对胎儿的大脑发育也有重要作用。
需要注意的是，孕妇食用核桃应适量，每天不宜超过3个，以免摄入过多的热量和脂肪，导致体重增长过快。同时，孕妇应选择新鲜、无添加剂的核桃，并注意核桃的卫生，避免食用变质或受污染的核桃。
总之，孕妇在怀孕前3个月开始食用核桃，有助于胎儿的健康发育。但具体的食用时间和剂量应根据个人情况和医生的建议进行调整。