急性肠胃炎即急性胃肠炎，一岁宝宝患急性胃肠炎通常会有全身症状与局部症状。当出现此情况时，要及时带宝宝至小儿消化科就医，完成视诊、血常规、大便常规等检查以明确病因并对症治疗，避免病情加重。具体如下：
一、全身症状：急性胃肠炎是胃肠黏膜的急性炎症，一岁宝宝脾胃较虚弱，饮食不洁、食用生冷及刺激性食物、暴饮暴食等均可能刺激其肠胃而引发急性胃肠炎。受病原体刺激，一岁宝宝一般会有发热表现，感染严重时可出现高热，还常伴有食欲不振、烦躁、哭闹、乏力等症状。
1.发热：因病原体刺激导致。
2.其他表现：如食欲不振、烦躁哭闹、乏力等。
二、局部症状：病原体刺激胃肠道，部分一岁宝宝可能出现频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物，若频繁呕吐，可能出现胆汁，同时伴有腹痛等症状，且腹痛呈持续性，疼痛性质为绞痛，难以忍受。在呕吐和腹痛后，多数一岁宝宝会出现腹泻，大便通常为稀水样、蛋花汤样，病情严重的还可能出现黏液脓血便。
1.呕吐：可能频繁发生，呕吐物情况不一。
2.腹痛：持续性绞痛。
3.腹泻：大便性状多样。
在日常生活中，家长要给一岁宝宝提供清淡、易消化的饮食，如小米粥、蔬菜粥等，禁止宝宝食用辛辣、过冷过热食物，如辣椒、冰淇淋等，以免刺激胃肠道。
总结：一岁宝宝急性胃肠炎有全身和局部症状，要及时就医检查治疗，日常饮食也需注意。