胃出血是上消化道出血的常见表现，一旦发生需及时处理。一般来说，胃出血的治疗要根据出血的严重程度等因素来定，轻度胃出血可能通过药物等保守治疗缓解，重度胃出血可能需要内镜治疗甚至手术。
一般急救措施
卧床休息：患者应保持安静卧床，减少活动，避免因体位改变导致出血加重。如果是大量出血，可能需要禁食，让胃肠道得到休息。密切观察生命体征：要密切监测患者的血压、心率、呼吸、血氧饱和度等指标，一般每15 - 30分钟就要监测一次，以便及时发现病情变化。
药物治疗方面
抑制胃酸分泌药物：常用的有质子泵抑制剂，如奥美拉唑等。这类药物可以通过抑制胃壁细胞的质子泵，减少胃酸分泌，创造有利于血小板聚集和凝血块形成的胃内酸性环境，一般需要静脉给药，比如严重胃出血时可能会静脉滴注奥美拉唑，它能有效降低胃内酸度，促进止血。还有H₂受体拮抗剂，如雷尼替丁等，也能抑制胃酸分泌，辅助止血，但相比质子泵抑制剂，抑酸作用稍弱一些。止血药物：可以使用止血芳酸等药物，它能通过抑制纤维蛋白溶解过程起到止血作用。另外，还可以使用去甲肾上腺素胃内灌注，将去甲肾上腺素稀释后口服或胃管注入，能使局部血管收缩达到止血目的，但要注意不能大剂量使用，以免引起血压升高等不良反应。
内镜治疗情况
内镜下止血：如果是胃溃疡、食管胃底静脉曲张等原因引起的胃出血，可通过内镜进行治疗。比如对于胃溃疡出血，可以在内镜下使用氩离子凝固术、高频电凝止血等方法止血；如果是食管胃底静脉曲张破裂出血，还可以进行内镜下套扎术或注射硬化剂等治疗。一般来说，内镜治疗对于明确出血部位的胃出血效果较好，能直接针对出血点进行止血操作。
手术治疗情况
手术适应证：当药物治疗和内镜治疗无效，或者存在严重的基础疾病，如大量出血且出血原因复杂，保守治疗无法控制病情时，可能需要进行手术治疗。例如，胃动脉瘤破裂出血等情况，可能需要通过手术进行止血修复。手术治疗相对创伤较大，但能从根本上解决出血问题。不过手术也有一定风险，需要严格评估患者的身体状况是否能耐受手术。