贫血严重可通过食用红肉、蔬菜、豆类，服用铁剂、叶酸等来改善。贫血是常见血液疾病，表现为血红蛋白和红细胞数量减少。
一、红肉：其是补充铁的优质食物。铁元素是骨髓造血的必需原材料，补充铁元素能刺激骨髓造血功能，进而缓解贫血症状。比如牛肉、羊肉等红肉，富含丰富铁元素。
二、蔬菜：像菠菜、绿色蔬菜、芹菜等蔬菜，含有大量维生素C和维生素B12，可助力人体对铁的吸收，而这些也是骨髓造血不可或缺的。
三、豆类：如豆腐、黑豆、大豆等，既含有丰富铁，又富含蛋白质，对贫血有一定治疗作用。
四、铁剂：这是治疗贫血的主要药物之一。能帮助红细胞合成血红蛋白，常见的铁剂有口服的硫酸亚铁、葡萄糖酸铁等，也有供肌肉注射或静脉注射的铁剂。
五、叶酸：它是合成红细胞必需的营养物质，缺乏时会导致贫血，叶酸缺乏性贫血通常由饮食中缺乏叶酸或吸收不良引起。口服叶酸片可有效改善此类贫血。
此外，患者还可食用动物肝脏等食物，服用造血生长因子等药物。若贫血严重，应尽快到医院就诊，遵循专业医生建议和治疗，且上述药物需在医生指导下使用。
总结概况提示：贫血严重时可采用多种食物和药物进行改善和治疗，不同的选择都有其特定作用和功效，要根据具体情况合理应用，同时严重时务必及时就医。