小孩挑食不爱吃菜可能由生理、心理、环境等因素导致。对于小孩挑食不爱吃菜的情况，家长可采取多种方法帮助改善，若无法确定原因建议就医。
小孩挑食不爱吃菜的原因具体如下：
一、生理因素：
1.发育阶段的小孩，尤其是牙齿发育不完全的幼儿，可能因咀嚼能力欠佳而不愿吃纤维多、质地硬的蔬菜。
2.小孩平时营养元素摄入不足，可能致体内缺乏锌等微量元素，进而影响食欲引发挑食。
二、心理因素：
1.随着小孩年龄增长，自我意识发展，可能会抗拒大人喂食安排，而按自己意愿选择食物。
2.出于自我保护机制，小孩可能对新食物抵触，尤其是味道、口感与习惯食物不同的蔬菜。
三、环境因素：
1.家庭若未建立良好饮食习惯，如无规律就餐时间、固定就餐地点等，小孩可能对食物态度随意。
2.家长自身挑食或在小孩面前表现出对某些食物的偏好，小孩可能会模仿。
3.单调的食物样式和烹饪方式可能使小孩失去对食物的兴趣。
小孩挑食不爱吃菜的应对方法如下：
一、建立规律的饮食习惯：
1.设定固定用餐时间和地点，让小孩知晓吃饭重要且有规律，避免饭前饭后给小孩零食，使其更期待正餐。
2.创造愉快就餐氛围，不在餐桌上批评或强迫小孩，营造轻松环境让其愉快用餐。
二、鼓励和奖励：
1.小孩尝试新蔬菜或吃完不喜欢食物时，给予积极反馈和适当奖励，如表扬或小礼物。
2.避免强迫小孩吃不喜欢食物，以免产生逆反心理，可尝试将蔬菜混入喜欢食物中或用喜欢食物作奖励。
三、寻求专业帮助：若小孩挑食问题严重影响营养摄入和健康，可寻求营养师或心理咨询师专业帮助。
四、家长做好榜样：家长自身要有良好饮食习惯，因小孩往往会模仿大人行为，家长在餐桌上展示对各种食物的喜爱可帮助小孩接受更多样食物。
如果小孩挑食不爱吃菜的情况持续，建议家长带小孩前往医院就诊，明确原因后对症治疗。总之，家长要重视小孩挑食问题，通过多种方法帮助小孩养成良好饮食习惯。