脂肪肝患者可少量食用瓜子。具体建议量为：15克（约1小把）每天。
瓜子属于坚果类食物，具有多方面的益处：
一、富含多种微量元素，如铁、锌、镁、钾等，适量食用能补充人体所需营养物质。
1.铁元素对于血液中氧气的运输至关重要。
2.锌在免疫系统的正常运作和生长发育中发挥着重要作用。
3.镁有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
4.钾对维持正常的血压水平有一定帮助。
二、每天食用还能补充日常所需维生素，提高机体免疫力，这对脂肪肝的恢复有一定的促进作用。
然而，瓜子也存在一些需要注意的方面：
一、其中含有油脂类物质，过量食用可能在一定程度上加重脂肪肝。
二、瓜子所含油脂较高，高脂血症患者大量摄入可能会加重血液中油脂含量，所以不建议高脂血症患者食用。
三、瓜子含有大量脂肪酸，肥胖人群食用可能导致体内脂肪增多，从而使体重增加，而脂肪肝患者需要注意控制体重，要适当锻炼，可选择如慢跑、打羽毛球、快走等合适的运动项目，锻炼时应注意循序渐进，从小运动量开始逐渐达到适当运动量，以加强肝内脂肪的消耗，同时要避免久坐以免导致肥胖加重病情。此外，还需保证作息规律，做到早睡早起，避免熬夜。
总之，脂肪肝患者食用瓜子要适量，同时要注意其他生活方面的调整，以利于病情的控制和恢复。