在患有咽峡炎的情况下，以下是一些适合食用的食物和水果：
1.温和、易消化的食物：
粥类：如大米粥、小米粥、南瓜粥等，这些食物易于消化，不会给喉咙带来过多负担。
汤类：蔬菜汤、鸡汤等，既可以提供营养，又有助于保持身体水分。
煮熟的蔬菜：如胡萝卜、西兰花、煮熟的菠菜等，富含维生素和矿物质。
煮熟的蛋白质：如鸡肉、鱼肉、豆腐等，这些食物易于消化，有助于提供营养。
2.水果：
梨：具有清热润肺的作用，可缓解喉咙疼痛。
苹果：富含维生素C和纤维素，有助于提高免疫力。
橙子：同样富含维生素C，对喉咙炎有一定的缓解作用。
香蕉：是一种柔软的水果，易于吞咽。
需要注意的是，避免食用辛辣、酸性、油腻或刺激性的食物和饮料，如辣椒、柠檬、柑橘类水果、酒精等，这些食物可能会刺激喉咙，加重炎症。此外，保持充足的水分摄入也很重要，可以缓解喉咙的不适。如果症状严重或持续时间较长，建议咨询医生的建议。