鲜桑葚泡酒的方法如下：首先准备新鲜桑葚500克、白酒1000毫升左右。先将桑葚洗净晾干，把晾干的桑葚放入干净的玻璃瓶中，然后倒入白酒，密封好瓶口。一般浸泡2 - 3周就可以饮用。
桑葚的选择要点
成熟度要求： 要选择完全成熟的桑葚，这样的桑葚口感更好，泡出的酒味道也更浓郁。完全成熟的桑葚颜色紫黑，饱满有光泽。无病虫害： 不能选用有病虫害的桑葚，否则可能会影响酒的品质，还可能带来不良影响。要挑选果实表面没有斑点、破损，没有被虫子叮咬过的桑葚。
酒瓶的准备与处理
材质选择： 最好选用玻璃材质的酒瓶，因为玻璃不会与酒发生化学反应，能保证酒的质量。塑料瓶可能会与酒中的成分发生反应，影响酒的味道和安全性。清洗消毒： 酒瓶要提前用热水清洗干净，然后用开水烫一遍进行消毒，确保酒瓶内没有杂质和细菌，为桑葚泡酒创造干净的环境。
泡酒过程中的注意事项
密封要求： 浸泡期间要保证瓶口密封良好，防止空气进入导致酒变质。可以用保鲜膜先封住瓶口，再拧紧瓶盖。存放环境： 要将泡好的桑葚酒放在阴凉、避光的地方存放。阳光直射会使酒的温度升高，加速酒的氧化，影响口感和品质。一般放在橱柜里或者阴暗的角落即可。饮用时间： 浸泡2 - 3周后就可以适量饮用，但如果想让酒的味道更醇厚，可以浸泡更长时间，不过一般不要超过半年，以免酒质变差。