新鲜桑葚泡酒的方法如下：首先准备新鲜桑葚500克左右、白酒1000毫升左右、干净的玻璃瓶等容器。
桑葚的挑选与处理
挑选桑葚： 要选择成熟、饱满、无霉变的新鲜桑葚。一般来说，成熟的桑葚颜色紫黑发亮，果实圆润。处理桑葚： 将挑选好的桑葚用清水反复冲洗干净，然后放在阴凉通风处晾干表面的水分，尽量不要残留水分，以免影响泡酒质量。
泡酒容器的准备
容器选择： 应选用玻璃材质的容器，因为玻璃不会与酒发生化学反应，能保证酒的品质。要确保容器是干净且无油无水的状态。可以用热水清洗后再用酒精擦拭消毒，然后彻底晾干。
泡酒过程
装瓶： 把晾干的桑葚放入准备好的玻璃瓶中，然后缓慢倒入白酒，一般白酒要没过桑葚。通常桑葚与白酒的比例大概是1:2左右，也就是500克桑葚搭配1000毫升白酒比较合适。密封保存： 将玻璃瓶密封好，放在阴凉、避光的地方静置。一般浸泡2 - 3周左右就可以饮用了。在浸泡过程中，每隔几天可以摇晃一下瓶子，让桑葚和酒充分接触，有利于有效成分浸出。需要注意的是，桑葚泡酒虽然有一定的保健作用，但也不能过量饮用。而且对于一些特殊人群，比如孕妇、酒精过敏者等不适合饮用桑葚酒。另外，市场上售卖的桑葚可能会有农药残留等问题，所以一定要保证桑葚的清洗干净彻底。