经常吃隔夜菜存在诸多危害，主要包括导致肠胃功能紊乱、引发急慢性肠胃炎以及具有致癌风险。
一、肠胃功能紊乱：
1.隔夜菜可能滋生较多细菌，食用后容易出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，进而引起肠胃功能紊乱。
二、急慢性肠胃炎：
1.若隔夜菜产生有毒有害物质，可能引发急性肠胃炎。
2.经常食用隔夜菜而反复导致胃肠道不适症状，有可能诱发慢性肠胃炎。
三、致癌：
1.隔夜菜可能产生亚硝酸盐等有毒有害成分，长期食用可能促使癌症产生，比如胃癌、肠癌等。
2.倘若隔夜菜已变质，可能会有黄曲霉毒素产生，这很容易导致肝癌的发生。
总之，为避免对身体造成不良影响，不建议经常食用隔夜菜，同时要注意妥善保存食物，可放置在阴凉、干燥的地方。