不吃早餐会得胆结石，原因主要包括胆固醇过高和胆汁分泌异常。
一、胆固醇过高：
胆结石的成分含有胆固醇，若不吃早餐，就会使胆固醇代谢紊乱，形成结晶，进而引发结石形成。比如，当人体经过一夜睡眠后，胆囊内储存了较多胆汁，而如果早上不进食，胆汁就无法正常排出和更新，胆固醇就容易沉积并出现异常变化，逐渐形成结晶，最终导致胆结石的发生。
二、胆汁分泌异常：
胆囊中的胆汁一般会存储12个小时，其浓度相对较高。若患者不吃早餐，胆汁会存储过久，从而诱发结石现象。这是因为长时间储存的胆汁容易变得浓稠，其中的一些成分可能会沉淀、聚集，增加结石形成的风险。
对于胆结石患者，当出现疼痛时，可在医生指导下进行治疗。可使用非甾体类抗炎药物，如布洛芬、对乙酰氨基酚片、吲哚美辛等，能缓解疼痛症状；也可选择利胆药物，如去氢胆酸片、熊去氧胆酸片等，有助于促进胆汁排出、抑制炎症。对于症状明显且疼痛反复发作的患者，则需要采取手术治疗。在日常生活中，患者要多注意饮食，按时定量进餐，避免不吃早餐和暴饮暴食，饮食宜清淡，多吃富含维生素的食物，如西红柿、胡萝卜等，同时要注意避免食用辛辣刺激性食物，如火锅、烤肉、辣椒等，以免导致病情加重，影响疾病恢复。
总之，不吃早餐是引发胆结石的重要因素之一，胆结石患者要重视治疗和日常饮食护理。