龙虾死掉后是否还能食用，取决于龙虾死亡的时间和保存方式。一般来说，如果龙虾是刚刚死亡的，并且保存得当，仍然可以食用。但是，如果龙虾死亡时间较长，或者保存方式不当，就可能会产生细菌和毒素，食用后会对健康造成危害。
以下是一些关于龙虾死亡后食用的注意事项：
1.新鲜度：选择新鲜的龙虾，死亡时间较短，身体有弹性，没有异味。
2.保存方式：将龙虾放在冰箱里冷藏或冷冻，可以延长其保质期。
3.烹饪方式：彻底煮熟龙虾，以杀死细菌和寄生虫。
4.过敏反应：有些人可能对龙虾过敏，食用后会出现过敏反应，如皮疹、呼吸困难等。如果有过敏史，应该避免食用龙虾。
总之，龙虾死掉后仍然可以食用，但需要注意选择新鲜的龙虾，采取适当的保存方式和烹饪方式，以避免食品安全问题。如果对龙虾的食用有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的意见。