小龙虾死了还能吃吗

小龙虾死后不建议食用，小龙虾死后会滋生大量细菌和寄生虫，食用后可能会对健康造成影响。

小龙虾是一种高蛋白食物，死后会很快变质，产生组胺等有害物质。组胺是一种强烈的过敏原，会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等。

此外，小龙虾死后还会滋生细菌，如沙门氏菌、副溶血性弧菌等。这些细菌会产生毒素，食用后会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

因此，建议选择新鲜的小龙虾，并在烹饪前彻底清洗干净。如果小龙虾已经死亡，最好不要食用，以免引起食品安全问题。