慢性胰腺炎常见的症状有腹痛、消化功能障碍等。其中腹痛较为典型，多数患者会出现反复发作的上腹部疼痛，疼痛程度不一，可为隐痛、钝痛、钻痛甚至剧痛，发作时可持续数小时到数天不等。
腹痛表现
部位与特点： 腹痛多位于上腹部，可向背部、两胁部放射。疼痛性质多样，有的患者呈持续性疼痛，有的则为发作性加剧。例如，部分患者进食油腻食物后容易诱发腹痛发作。持续时间： 腹痛发作时间长短不一，短则数小时，长则数天，而且随着病情进展，发作频率可能会逐渐增加。
消化功能障碍相关症状
腹泻： 慢性胰腺炎患者由于胰腺外分泌功能不全，会出现腹泻症状。大便次数增多，一般每天可达3 - 4次甚至更多，大便量较多，且不成形，多为糊状，颜色较淡，有恶臭，这是因为胰腺分泌的消化酶减少，影响了食物的消化吸收。体重减轻： 由于消化吸收不良，患者会出现体重减轻的情况。即使摄入足够的热量，也会因为营养物质不能被有效吸收而导致体重逐渐下降，有的患者在一段时间内体重可减轻5 - 10公斤甚至更多。
其他可能症状
脂肪泻： 这是消化功能障碍的一种特殊表现，因为胰腺分泌的脂肪酶减少，使得脂肪的消化吸收受到严重影响，患者大便中会含有较多的脂肪，表现为大便外观油腻，呈灰白色，有光泽，且漂浮在水面上。血糖异常： 部分慢性胰腺炎患者会出现血糖升高的情况。这是因为胰腺的内分泌功能受到影响，胰岛素分泌不足，导致血糖代谢紊乱，出现类似糖尿病的症状，但与糖尿病有所不同，其发病机制与胰腺受损有关。