胰腺炎的检查方法有多种，一般通过血液检查、影像学检查等方式来确诊。比如血液中的淀粉酶和脂肪酶水平升高是诊断胰腺炎比较重要的指标，通常在发病后2-12小时开始升高。
血液检查方面
血常规检查： 胰腺炎患者血常规检查可能会发现白细胞计数升高，一般可升高至（10-20）×10⁹/L左右，同时还可能伴有中性粒细胞比例升高的情况。血生化检查： 血清淀粉酶在发病后2-12小时开始升高，24小时达到高峰，48小时后开始下降，持续3-5天。血清淀粉酶超过正常值3倍以上可确诊胰腺炎。血清脂肪酶常在发病后24-72小时开始升高，持续7-10天，对就诊较晚的胰腺炎患者诊断价值较高。另外，还可能出现血糖升高，血钙降低等情况，血钙降低多与脂肪酶分解脂肪，与钙结合形成脂肪酸钙有关，当血钙低于2mmol/L时，提示预后不良。
影像学检查方面
腹部超声： 是胰腺炎的常规初筛检查方法。可以发现胰腺肿大，胰内及胰周围回声异常等情况，但对于轻度胰腺炎可能显示不清晰，而且受肠道气体干扰较大。一般在发病初期即可进行，操作相对简便，价格也较为亲民。CT检查： 是诊断胰腺炎的重要手段。可以清晰显示胰腺的形态、大小、有无坏死等情况。急性胰腺炎CT表现为胰腺弥漫性或局限性肿大，胰周脂肪间隙模糊、消失等。增强CT还可以判断胰腺有无坏死及坏死的范围，对评估病情严重程度有重要意义。一般在患者病情稳定后进行，能更准确地了解胰腺病变情况，但费用相对超声要高一些。
其他检查方法
磁共振胰胆管造影（MRCP）： 对于怀疑有胆源性胰腺炎的患者，MRCP可以清晰显示胆道和胰管的形态，有助于发现胆道结石、胆道狭窄等胆道病变，从而明确胰腺炎的病因。它是一种无创性的检查方法，对人体辐射较小，但检查费用相对较高。腹腔穿刺： 在重症胰腺炎患者中可能会进行腹腔穿刺检查。穿刺液一般为血性，若淀粉酶含量明显升高，对诊断胰腺炎有帮助，同时还可以通过穿刺液的性状等判断病情的严重程度，比如穿刺液呈血性且混浊，可能提示病情较重。不过这是一种有创检查，一般在其他检查不能明确诊断，且病情需要时才会进行。