胰腺炎可以通过多种检查手段来确诊，比如血液检查，一般发病后数小时内血清淀粉酶就会升高，超过正常值3倍以上对诊断胰腺炎有重要意义。
血液检查：
血清淀粉酶测定： 血清淀粉酶在起病后6 - 12小时开始升高，48小时开始下降，持续3 - 5天。一般来说，血清淀粉酶超过正常值3倍以上，结合临床症状，就高度怀疑胰腺炎。血清脂肪酶测定： 血清脂肪酶常在起病后24 - 72小时开始升高，持续7 - 10天，对就诊较晚的胰腺炎患者有诊断价值，且特异性也较高。
影像学检查：
腹部超声： 腹部超声是胰腺炎的常规初筛检查方法。它可以发现胰腺肿大、胰周渗出等情况，但对于胆总管结石等可能引起胰腺炎的病因也能起到一定的辅助诊断作用。不过，腹部超声容易受肠气干扰，对胰腺深部病变的显示可能不够清晰。CT检查： 增强CT是诊断胰腺炎的重要标准。它可以清晰显示胰腺的形态、胰周及胰内的渗出情况，还能判断有无胰腺坏死、脓肿等并发症。在发病初期，CT可以评估胰腺病变程度；在病情稳定后，还可以用于复查，观察病情的演变。
其他检查：
磁共振胰胆管成像（MRCP）： 对于怀疑有胆源性胰腺炎的患者，MRCP可以清晰显示胆道和胰管的形态，有助于发现胆道结石、胆道狭窄等可能导致胰腺炎的胆道病变。它是一种无创性的检查方法，避免了ERCP（内镜逆行胰胆管造影）可能带来的一些并发症风险。腹腔穿刺： 对于重症胰腺炎患者，腹腔穿刺可以抽取腹腔积液进行检查。如果腹腔积液的淀粉酶含量明显升高，对胰腺炎的诊断也有重要意义，同时还可以通过穿刺液的性状等初步判断病情的严重程度。比如，若穿刺液为血性，可能提示胰腺坏死等严重情况。