一般情况下，木薯粉吃多了会有危害，具体包括：可能导致腹胀、肥胖、中毒等。
一、腹胀：木薯粉主要成分是淀粉，多数淀粉在人体肠道内消化时，会被肠道内细菌分解从而产生气体。当木薯粉食用过多，就容易使肠道内产生大量气体，进而出现腹胀的状况。比如，当大量木薯粉进入肠道后，其中的淀粉在细菌作用下会源源不断地产生气体，这些气体积聚在肠道内，最终引起腹胀感。
二、肥胖：木薯粉中的淀粉属于一种聚合的碳水化合物，是由众多葡萄糖单元聚合而成，进入人体后能转化为葡萄糖以提供能量。然而，若木薯粉吃得过多，可能会造成体内能量堆积过度，这些过多的能量就会转化为脂肪储存于体内，从而出现肥胖现象。例如，大量的木薯粉在体内转化为葡萄糖后，超出身体即时消耗的部分就会以脂肪形式留存下来，随着时间推移，就会导致体重逐渐增加，出现肥胖问题。
三、中毒：未经科学加工的木薯粉可能含有生氰苷，生氰苷分解后会产生有毒的氰化氢。一旦木薯粉食用过量，就可能导致有毒物质堆积，引发缺氧、神经系统损害等中毒症状。具体来说，如果摄入过多含有生氰苷的木薯粉，生氰苷分解产生的氰化氢在体内不断积累，就会对身体造成严重危害，如使人体缺氧，对神经系统产生损害等。
总之，食用木薯粉需适量，以免引发上述不良后果。