关键点：吃土豆是否发胖或减肥与烹饪方式、食用量有关，可能发胖也可能减肥。
一、可能发胖的情况
如果土豆采用油炸、煎炒等烹饪方式，往往会高盐多油。在这种情况下，若是食用过量，就容易导致发胖。因为这类烹饪方式会使土豆吸附大量的油脂和盐分，摄入的热量会大幅增加，当摄入的热量超过了身体消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪储存起来，从而导致体重增加。
二、可能减肥的情况
要是土豆通过清蒸、水煮等烹饪方式来处理，并且合理控制了土豆的食用量，那么土豆含有的纤维素在清蒸或水煮后容易膨胀，这样可以增加饱腹感，同时还能加快肠胃蠕动，在一定程度上能够起到减肥的作用。纤维素可以促进肠道蠕动，帮助排便，减少肠道对脂肪等物质的吸收，而且较强的饱腹感能减少其他食物的摄入，从而有助于控制总热量的摄入，实现减肥的效果。
总结：吃土豆后的结果因人而异，主要取决于烹饪方式和食用量。为达到减肥目的，需养成良好饮食规律，多吃低盐低脂食物，并配合适当运动。