一般来说，不存在吃了绝对不长胖的东西，但有些食物相对热量较低，适量食用不易导致长胖，具体如下：
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，热量较低，且饱腹感较强，适量食用不易导致长胖，如白菜、菠菜、芹菜等。
2.水果：水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用不易导致长胖，如苹果、梨、草莓等。
3.粗粮：粗粮富含膳食纤维，可促进肠胃蠕动，减少脂肪吸收，适量食用不易导致长胖，如燕麦、玉米、糙米等。
4.蛋白质：蛋白质可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，适量食用不易导致长胖，如鸡胸肉、鱼肉、虾肉等。
5.低脂或无糖食品：这些食品热量较低，不易导致长胖，如无糖酸奶、低脂牛奶等。
需要注意的是，即使是这些食物，也不宜过量食用，否则仍可能导致长胖。同时，还应配合适量的运动，以维持身体健康。