急性重症胰腺炎的临床表现除消化系统外，还涵盖全身多个其他系统症状，包括呼吸、泌尿系统等。具体如下：
一、消化系统
通常在饮酒、暴饮暴食等诱发因素出现后的数小时内，就会产生极为强烈的腹痛，并可放射至背部。当大量消化液进入腹腔时，会引发腹膜疼痛、反跳痛以及恶心呕吐等状况。严重情况下，脐周、腰部会出现大范围的瘀点。
二、呼吸系统
重症急性胰腺炎可成为呼吸窘迫综合征的诱发因素，会有呼吸急促、鼻翼扇动、口唇发绀等症状表现。
三、泌尿系统
因大量组织液流入腹腔、休克、应激等缘故，会致使肾血流量急剧减少，从而出现少尿甚至无尿的情况，进而引发急性肾衰竭。
四、其他并发症
例如感染、非感染性发热，还有因低血容量、感染、应激等引起的休克、多器官功能障碍，同时伴有全身出血点、紫癜、血便、血尿等。
总结概括提示：急性重症胰腺炎临床表现多样，除消化系统症状外，在呼吸、泌尿系统及其他方面都可能出现多种症状和并发症。