维生素B1缺乏症的症状主要包括以下几个方面：
1.神经系统症状：维生素B1缺乏可影响神经组织的能量供应，导致神经系统功能障碍。患者可能出现感觉异常、肌肉无力、肌肉疼痛、共济失调（协调能力下降）等症状。严重缺乏时，可能发展为脚气病，出现上升性对称性神经炎，表现为肢体麻木、肌肉萎缩、站立和行走困难等。
2.消化系统症状：消化系统受影响，患者可能出现食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、便秘等症状。
3.心血管系统症状：长期维生素B1缺乏可能影响心血管系统，导致心悸、气短、心动过速等心律失常症状。
4.其他症状：还可能出现疲劳、记忆力减退、失眠等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，且缺乏维生素B1的症状可能与其他健康问题相似。如果怀疑有维生素B1缺乏症，最好咨询医生进行进一步的诊断和治疗。医生可能会进行血液检查来确定维生素B1的水平，并根据具体情况制定相应的治疗方案。
治疗维生素B1缺乏症通常包括补充维生素B1。以下是一些常用的维生素B1补充剂：
1.盐酸硫胺素：这是一种常用的维生素B1补充剂，可通过口服给药。
2.复合维生素B片：这类药物通常包含多种维生素B，包括维生素B1，可作为综合维生素补充剂。
在治疗过程中，医生可能会根据患者的具体情况调整剂量和治疗方案。此外，保持均衡的饮食对于预防维生素B1缺乏也非常重要。富含维生素B1的食物包括谷类、豆类、瘦肉、酵母、坚果等。
如果出现上述症状，尤其是伴有神经系统症状，应及时就医。医生会根据症状、体征和实验室检查结果来明确诊断，并给予适当的治疗。同时，遵循医生的建议进行治疗和饮食调整，有助于提高治疗效果和预防病情进一步恶化。