维生素C是水溶性维生素，可参与多种营养物质的代谢和利用，具有高效抗氧化作用，能减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化能力，普遍存在于蔬菜和水果中，如西红柿、菠菜、橙子、柚子、猕猴桃等。自身缺乏维生素C严重时不能仅靠食物补充，而应积极就医并遵医嘱治疗。具体如下：
一、西红柿：富含维生素C、膳食纤维、番茄红素等营养成分。适量食用能补充身体所需维生素C，还具有一定抗氧化功效。
1.维生素C含量丰富，可满足身体对该营养素的需求。
2.番茄红素具有抗氧化性，对健康有益。
二、菠菜：营养价值高，含维生素C、叶酸、铁等物质。适量食用除补充维生素C外，还可补充铁元素，对预防缺铁性贫血有积极作用。
(1)能提供维生素C。
(2)所含铁元素对预防贫血重要。
三、橙子：富含多种维生素、纤维素以及果胶等，是维生素C的良好来源。适量食用不仅能补充维生素C，还有利于清肠通便，排出体内有害物质。
四、柚子：含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C以及钙、磷、镁、钠等矿物质。其中维生素C有助于降低血液中的胆固醇，对预防动脉粥样硬化有积极意义。
五、猕猴桃：果实肉肥汁多、酸甜可口，富含维生素C、糖类、膳食纤维、多酚等化合物以及钙、铁、磷、镁等元素。因维生素C含量高，具有出众的抗氧化性能，日常可适量食用。
此外，黄瓜、西兰花、苹果、葡萄等也是富含维生素C的蔬菜和水果，日常可根据自身喜好选择。
总之，这些蔬菜和水果都富含维生素C，各有其独特的营养价值和功效，可根据自身需求和喜好进行选择和食用。