黑芝麻含有丰富的营养成分，具有多种作用。每100克黑芝麻中约含脂肪46克、蛋白质21克等。
一、对头发的益处
促进头发生长：黑芝麻中含有丰富的维生素E、铁、锌等营养成分。维生素E能促进血液循环，为头发毛囊提供营养，有助于头发生长。研究发现，适当补充黑芝麻相关营养，能在一定程度上改善头发的健康状况。防止头发早白：其中的一些成分可以起到抗氧化作用，减少自由基对毛囊细胞的损伤，从而有助于延缓头发变白的进程。
二、对心血管的好处
降低胆固醇：黑芝麻中的不饱和脂肪酸等成分有助于降低血液中的胆固醇水平。它可以减少肠道对胆固醇的吸收，帮助维持血管的正常功能。比如，经常食用黑芝麻相关食品的人群，相比不食用的，血液中胆固醇升高的风险可能会降低。保护血管：其中的营养成分能够维护血管壁的弹性，使血管更具柔韧性，有助于预防心血管疾病的发生。
三、对消化系统的作用
促进肠道蠕动：黑芝麻含有一定量的膳食纤维，能增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。一般来说，每天适量摄入黑芝麻相关食物，可帮助维持肠道的正常蠕动功能。滋养肠道：其营养成分对肠道黏膜有一定的滋养作用，有助于保持肠道黏膜的健康，为肠道营造良好的内环境。
四、对免疫系统的帮助
增强免疫力：黑芝麻中的多种营养物质能够参与机体的免疫调节过程。例如其中的蛋白质等成分是构成免疫物质的基础原料，适当食用黑芝麻有助于增强身体的免疫力，使身体更好地抵御外界病菌的侵袭。