孕期晚上肚子饿不可以不吃东西，否则可能引发低血糖等问题，同时只要吃健康食品即可，不必过度忌口。以下对相关内容进行详细阐述：
一、孕妇在孕后期由于自身及胎儿生长发育的需要，要补充大量营养物质，所以晚上常会感觉很饿。此时可以吃东西，但不能吃得过多过饱。因为吃得过多过饱会影响晚上休息和睡眠，而如果不吃东西则可能导致体内血糖偏低。血糖偏低会引发体内激素水平异常，进而影响胎儿在宫内的情况，容易造成宝宝低血糖或高血糖，甚至导致宝宝宫内缺氧。所以孕妇感到饿时要适当进食，注意别吃得过多过快。
1.孕期晚上饥饿时的影响：
(1)不吃东西可能引发低血糖。
(2)吃过多过饱影响休息睡眠。
2.对胎儿的影响：
(1)导致宝宝血糖异常。
(2)引发宝宝宫内缺氧情况。
二、孕期饮食建议：
1.多食用粗粮，少食用精制米面，以防血糖升高过快。
2.多吃新鲜蔬菜和瓜果，补充维生素。
3.多吃鱼、肉、蛋、奶，补充蛋白质。
4.孕期前三个月还需要补充叶酸，预防胎儿神经管畸形。
三、孕期还需要保持一定的运动量，可选择舒缓的运动如普拉提、散步等，每日运动有助于消耗能量，避免体重过度增加，对孕妇和胎儿的健康都有益。
总之，孕期晚上饿了要适当进食，要注意饮食的合理搭配和保持适量运动，以保障自身和胎儿的健康。