胎儿营养不良可通过食用蛋白质、维生素、矿物质较丰富的食物来改善。具体如下：
一、蛋白质：如果孕期挑食导致营养物质摄入不足，从而引起胎儿营养不良，那么就要多摄入富含蛋白质的食物，比如豆制食品、鱼肉、瘦肉、牛奶、核桃、腰果、芝麻等。这些食物营养价值丰富，既能补充人体所需营养，又能促进胎儿发育，对改善胎儿营养不良有帮助。
1.豆制食品：富含优质蛋白，可为机体提供必需的氨基酸。
2.鱼肉：是蛋白质的良好来源，且还含有对胎儿发育有益的脂肪酸。
3.瘦肉：能提供丰富的蛋白质及其他营养成分。
4.牛奶：蛋白质含量较高，还含有钙等营养物质。
5.核桃等坚果：除了蛋白质，还有其他对身体有益的成分。
二、维生素：可选择西兰花、胡萝卜、苹果、菠菜、猕猴桃、橙子等食物。这些食物富含丰富的维生素，能满足机体和胎儿生长的营养需求，进而改善胎儿营养不良。
1.西兰花：含有多种维生素，如维生素C等。
2.胡萝卜：富含胡萝卜素等维生素。
3.苹果：包含多种维生素和其他营养物质。
4.菠菜：有多种维生素和矿物质。
5.猕猴桃等水果：是维生素的优质来源。
三、矿物质：常见的富含矿物质的食物有芹菜、白菜、生菜、动物肝脏、玉米等。矿物质是人体必需的营养元素之一，多食用这类食物能促进胎儿生长发育，改善胎儿营养不良。
1.芹菜等蔬菜：含有丰富的矿物质。
2.动物肝脏：是某些矿物质的良好来源。
3.玉米：也含有一定的矿物质成分。
胎儿营养不良除了通过食物补充外，还需要在医生的指导下补充叶酸、碳酸钙、乳酸钙等药物，通过药物补充也能改善胎儿营养不良。总之，要通过多种方式来改善胎儿营养不良的状况，以保障胎儿的健康发育。