以下是血糖高脂肪肝患者较好的食物选择：低糖水果和蔬菜、高纤维食物、健康蛋白质源、健康脂肪摄入、适当控制碳水化合物摄入。
一、低糖水果和蔬菜：选择低糖水果和蔬菜对于控制血糖和提供丰富营养很重要。比如莓类水果（如草莓、蓝莓等），其富含抗氧化剂；柑橘类水果（如橙子、柚子等）；绿叶蔬菜（如菠菜、生菜等），含有丰富纤维；西兰花，营养丰富；胡萝卜，也含有多种营养物质。这些食物不仅低糖，而且纤维含量高。
二、高纤维食物：高纤维食物对控制血糖和减缓脂肪肝进展有益。全谷物（如燕麦富含膳食纤维，糙米、全麦面包等）、豆类（如黄豆、黑豆、鹰嘴豆等，它们都是优质纤维来源）、坚果（像核桃、杏仁等，同样富含纤维）等食物都是不错的选择。
三、健康蛋白质源：选择低脂肪的蛋白质源能帮助控制血糖和脂肪肝。可以选择鸡胸肉，其脂肪含量较低；鱼类（如鲑鱼富含不饱和脂肪酸，鳕鱼等）；豆腐，是植物蛋白的良好来源；鸡蛋白，也是优质蛋白质。
四、健康脂肪摄入：摄入健康的脂肪有利于降低血糖和脂肪肝风险。橄榄油、坚果、鳄梨等富含单不饱和脂肪酸。同时要减少饱和脂肪和反式脂肪酸的摄入，像油炸食物、糕点、加工肉类等要尽量避免。
五、适当控制碳水化合物摄入：患者应留意对碳水化合物的摄入控制，特别是高糖和高淀粉食物。优先选择低GI（血糖指数）的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和豆类等，这样有助于稳定血糖并降低脂肪肝风险。
总之，对于血糖高脂肪肝患者，在饮食上要注重合理搭配，多选择上述合适的食物，以利于病情的控制和改善。