高血压病三级极高危意味着收缩压大于180毫米汞柱或者舒张压低于等于110毫米汞柱。高血压病三级属于高危组，必须高度重视并积极治疗，以防病情恶化。
一、饮食控制：要严格控制个人饮食，尤其要避免食用盐分含量过高的食物，否则可能导致血压持续升高，进而引发动脉粥样硬化。
二、病情严重性：高血压三级极高危又被称作重度高血压，患者病情较为严重，控制难度相对较大。
三、药物治疗：需要长期在医生指导下服用降压利尿类药物，如培哚普利、雷米普利、缬沙坦、厄贝沙坦与氢氯噻嗪合用等。
四、生活方式干预：
1.在服用药物期间要做好生活方式的调整，戒掉不良饮食习惯，减少盐分摄入，以清淡饮食为主，少吃动物肝脏类食物，以免血压升高和引发心脑血管疾病。
2.控制个人体重，避免体重快速增加，改掉不良饮酒习惯，通过积极的生活干预来控制血压。
五、血压测量：平时还需定期做好血压测量工作，一般可选择在早晨起床后以及晚饭后进行测量。
总之，对于高血压病三级极高危患者，要从多个方面进行综合管理和治疗，包括饮食、用药、生活方式等，同时要密切关注血压变化，以便更好地控制病情。