淡干海参含有丰富的营养成分，具有多种功效和作用。每100克淡干海参中蛋白质含量可高达50克左右。
补充营养方面
蛋白质补充：淡干海参是优质蛋白质的良好来源，蛋白质是人体细胞、组织的重要组成部分，对于身体的生长发育、修复受损组织等有着重要作用。它所含的蛋白质易于人体吸收利用，有助于维持身体正常的生理功能。微量元素补充：淡干海参富含多种微量元素，像钙、铁、锌等。其中钙有助于维持骨骼的健康，对于预防骨质疏松有一定帮助；铁能参与血红蛋白的合成，预防缺铁性贫血；锌对人体的生长发育、免疫系统功能等都有着重要影响。
增强免疫力方面
免疫调节物质：淡干海参中含有海参皂苷等活性物质，这些物质能够调节人体的免疫系统。它们可以增强免疫细胞的活性，比如提高淋巴细胞的功能，从而帮助人体更好地抵御外界病菌的入侵，增强身体的抗病能力。抗氧化与修复：海参中的一些成分具有抗氧化作用，能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞的损伤。同时，它还可以促进细胞的修复和再生，有助于维持身体各器官的正常功能，进一步提升免疫力。
对心血管健康的益处
降低血脂：有研究表明，淡干海参中的某些成分有助于降低血液中的血脂水平。它可以抑制肠道对脂肪的吸收，促进血脂的代谢，对于预防高血脂症有一定作用，进而减少心血管疾病的发生风险。调节血压：淡干海参中的营养成分对血管也有一定的调节作用。它可以帮助扩张血管，促进血液循环，在一定程度上有助于维持正常的血压水平，对心血管系统的健康起到积极的维护作用。
对身体机能的滋养方面
抗疲劳：淡干海参能够为身体补充能量和营养，有助于缓解身体的疲劳感。其含有的营养物质可以提高身体的能量代谢水平，让身体在工作和运动后能更快地恢复体力，使人保持较好的精神状态。滋阴补肾：从中医角度来看，淡干海参有滋阴补肾的功效。对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状有一定的改善作用，有助于维持身体的阴阳平衡，对整体身体机能的调养有积极意义。