离过期1个月的牛奶一般是可以喝的，但喝之前需要注意以下几点。
1.观察牛奶的外观和气味：如果牛奶的外观正常，没有异味，通常可以饮用。如果牛奶出现变质、变酸或有异味，建议不要饮用。
2.检查牛奶的保质期：虽然牛奶离过期还有1个月，但如果已经开封，保存不当，可能会提前变质。因此，在饮用之前，最好检查一下牛奶的保质期。
3.注意个人身体状况：如果个人的胃肠道比较敏感，或者有乳糖不耐受等问题，饮用过期牛奶可能会引起不适。此外，如果饮用后出现腹痛、腹泻等症状，建议停止饮用并咨询医生的建议。
总之，为了确保饮用安全，建议在饮用牛奶之前，仔细观察牛奶的外观和气味，检查保质期，并根据个人身体状况做出决定。同时，为了延长牛奶的保质期，建议在开封后尽快饮用，并妥善保存。