高血压患者在饮食上需特别注意，合理的饮食对控制血压至关重要。一般来说，高血压患者每天钠盐摄入量应控制在5克以下。
一、钠盐摄入控制
减少钠盐摄入： 日常生活中要严格控制盐的使用量，像普通的啤酒盖，一平盖盐约为6克，所以烹饪时要尽量少放盐，还要注意隐形盐的摄入，比如咸菜、酱菜、腌肉等腌制食品中含钠量都很高，应尽量避免食用。增加钾盐摄入： 多吃富含钾的食物，比如香蕉，一个中等大小的香蕉约含400 - 500毫克钾；还有菠菜，每100克菠菜约含340毫克钾。可以通过多吃新鲜蔬菜和水果来增加钾的摄入，每天应摄入不少于4700毫克的钾。
二、脂肪摄入把控
限制脂肪总量： 高血压患者每日脂肪摄入量应控制在总热量的25%以下。要减少动物脂肪的摄入，像猪油、牛油等，这些动物脂肪中饱和脂肪酸含量高，会促进动脉硬化。选择健康脂肪： 可以多摄入不饱和脂肪酸，比如橄榄油，它富含单不饱和脂肪酸；还有深海鱼类，像三文鱼、沙丁鱼等，富含Omega - 3脂肪酸，对心血管有保护作用。
三、蛋白质摄入调节
优质蛋白质为主： 应多选择优质蛋白质食物，例如鱼类，鱼肉富含蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸；还有豆类及其制品，像豆腐、豆浆等，每100克豆腐约含8克蛋白质，都是很好的蛋白质来源。控制植物蛋白过量： 虽然植物蛋白也很重要，但也不能过量摄入，尤其是一些豆类加工食品，如果过量食用可能会对肾脏等造成一定负担，所以要适量摄取植物蛋白。
四、其他饮食注意事项
控制饮酒量： 男性高血压患者每天饮酒的酒精量应不超过25克，女性应不超过15克，相当于啤酒750毫升、或葡萄酒250毫升、或38度白酒75克、或50度白酒50克。过量饮酒会使血压升高，还会增加心血管疾病的风险。多吃蔬菜水果： 蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，比如苹果，富含果胶等成分，有助于降低胆固醇；西兰花含有丰富的维生素C、维生素K等，每天应保证摄入400 - 500克蔬菜和200 - 300克水果。