维生素C适合以下人群服用：一、缺铁性贫血患者，部分此类患者需服用铁剂治疗，同时补充维生素C可促进铁质吸收，改善体内铁质利用，利于疾病恢复；二、慢性感染患者，维生素C能促进免疫蛋白合成，提高功能酶活性，增强免疫细胞吞噬能力，慢性感染期间适当摄入有利于疾病恢复，起辅助治疗作用；三、维生素C缺乏症患者，该病症由维生素C摄入不足、吸收减少、需求增加等导致，患者会有骨骼肿胀、皮肤黏膜出血等症状，需在医生指导下服用维生素C治疗。
一、对于缺铁性贫血人群。有些缺铁性贫血患者需要通过服用铁剂来进行治疗，而维生素C在此情况下能发挥重要作用。因为它具有促进铁质吸收的功能，(1)可以使铁质更好地被人体吸收利用，从而帮助改善体内铁质的利用状况，(2)这对于缺铁性贫血患者的疾病恢复是非常有益的。
二、针对慢性感染人群。维生素C有着多方面的益处。(1)它能够促进免疫蛋白的合成，(2)可以提高身体内功能酶的活性，(3)还能增强免疫细胞的吞噬能力。当患者处于慢性感染阶段时，合理地摄入维生素C，能够对疾病的恢复产生积极影响，起到良好的辅助治疗效果。
三、关于维生素C缺乏症人群。维生素C缺乏症的出现主要是由于维生素C摄入不足、吸收减少以及需求增加等原因。这类患者会表现出骨骼肿胀、皮肤黏膜出血等一系列症状，在这种情况下，就需要按照医生的指导来服用维生素C进行治疗，以缓解症状并促使身体恢复健康状态。
总之，维生素C对上述特定人群有着重要的作用和意义。