维生素C适合以下人群食用：
1.容易疲倦的人。
2.在污染环境工作的人。
3.体内缺铁的人。
4.脸上有色素斑的人。
5.长期服药的人。
6.白内障患者。
7.新鲜蔬菜和水果摄入不足的人。
需注意，维生素C不能与以下食物同食：
1.猪肝：维生素C具有还原作用，会将猪肝中的铜、铁离子氧化为低价态，从而失去原本的营养价值。
2.牛奶：维生素C具有一定的酸性和很强的还原性，极易被氧化，而牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2，若同时服用，维生素C易被维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。
3.贝壳类水产品：贝壳类水产品中含有较多的砷化物，但由于这些砷化物都以五价形式存在，对人体不会产生什么影响。但在维生素C的作用下，五价砷会被还原成三价砷，也就是三氧化二砷，俗称砒霜，会导致中毒。
此外，以下人群需谨慎或避免食用维生素C：
1.消化性溃疡患者：维生素C会刺激胃酸分泌，加重病情。
2.肾结石患者：维生素C可代谢为草酸，增加结石形成的风险。
3.糖尿病患者：维生素C可能会影响血糖控制。
4.孕妇和哺乳期妇女：需在医生指导下使用。
总之，维生素C对人体健康有很多好处，但也需要注意适量摄入和合理搭配食物，避免与相克食物同食，同时对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、糖尿病患者等，应在医生的指导下使用。