汞中毒的症状因汞进入人体的途径、剂量和时间不同而有所差异。短期大量接触汞蒸气可引起急性汞中毒，一般在接触后数小时至数天内出现症状。
神经系统症状
头痛头晕： 急性汞中毒时，患者常出现明显的头痛、头晕，程度可轻可重，有的患者会感觉头部昏沉、胀痛。肢体麻木： 慢性汞中毒者可能会逐渐出现肢体末端的麻木感，比如手指、脚趾有麻木、刺痛的感觉，就像戴了手套或袜子一样的感觉异常。
消化系统症状
口腔炎： 无论是急性还是慢性汞中毒，都可能出现口腔炎相关症状。患者会感觉口腔有异味，牙龈红肿、出血，牙齿松动，还可能出现口腔溃疡等情况。恶心呕吐： 急性汞中毒时，消化系统受影响明显，常出现恶心、呕吐症状，呕吐物可能为胃内容物，严重时频繁呕吐，导致脱水等情况。
泌尿系统症状
蛋白尿： 汞中毒可能损害肾脏，导致肾脏功能异常，出现蛋白尿，尿液中可检测出蛋白质成分。一般在中毒一定时间后，通过尿液检查可发现蛋白尿情况。少尿无尿： 严重的汞中毒可能影响肾脏的滤过功能，导致尿量减少，甚至出现无尿的情况，这意味着肾脏功能受到了较严重的损害。
呼吸系统症状
咳嗽咳痰： 急性汞中毒如果累及呼吸系统，患者会出现咳嗽症状，初期可能是刺激性干咳，之后可能会有咳痰，痰液一般为白色黏液痰。呼吸困难： 重度汞中毒时，可能会出现呼吸困难，患者感觉喘气费力，呼吸频率加快，严重时可能需要借助辅助呼吸设备来维持呼吸。