上消化道出血的症状主要包括呕血、黑便和便血。此外，患者还可能出现头晕、乏力、心慌、口渴、晕厥等全身症状，严重者可出现休克。具体如下：
1.呕血和黑便：这是上消化道出血的典型症状。呕血是指呕吐出鲜红色或咖啡色的血液；黑便是指大便呈黑色或柏油样。出血量的多少与症状的严重程度不一定成正比。
2.全身症状：出血量较大时，患者可出现头晕、乏力、心慌、口渴、晕厥等症状。严重者可出现休克，表现为烦躁不安、意识不清、面色苍白、四肢湿冷、口唇发绀、呼吸急促、血压下降等。
3.其他症状：部分患者还可能出现发热，一般在38.5℃以下，可持续3-5天。此外，还可能出现氮质血症等。
需要注意的是，上消化道出血的症状可能因个体差异而有所不同。一些患者可能只有轻微的症状，而另一些患者可能出现严重的并发症。如果出现上述症状，应立即就医，进行相关检查和治疗。