高血压患者有一些东西是不能吃的，比如高盐食物。世界卫生组织建议成年人每天盐摄入量应少于5克，而高血压患者更要严格控制，每天盐摄入最好不超过3克，像咸菜、酱菜、腌肉等含盐量高的食物就应避免。
高盐食物：
腌制类食物： 像咸菜、咸鱼、酱鸭等腌制食品，它们在制作过程中加入了大量盐，钠含量极高。长期食用会使体内钠水潴留，导致血容量增加，进而升高血压。加工肉类： 火腿肠、午餐肉等加工肉类，为了保鲜和增加风味也添加了较多盐分，高血压患者食用后不利于血压控制。
高糖食物：
含糖饮料： 可乐、雪碧等含糖量高的碳酸饮料，以及各种果汁饮料（很多都添加了大量蔗糖），大量饮用会使血糖迅速升高，还可能引起胰岛素抵抗，间接影响血压。一般建议每天摄入添加糖不超过50克，高血压患者应尽量不喝这类高糖饮料。甜品： 蛋糕、冰淇淋、糖果等甜品，含有大量精制糖，会使血糖波动大，对血管也有不良影响，不利于血压稳定。
高脂肪食物：
动物内脏： 猪肝、猪肾、羊肝等动物内脏，富含胆固醇，长期大量食用会使血液中胆固醇水平升高，促进动脉粥样硬化的形成，而动脉粥样硬化会影响血管弹性，导致血压难以控制。油炸食品： 炸鸡、薯条、油条等油炸食品，含有大量饱和脂肪酸和反式脂肪酸，会使血脂升高，加重血管负担，不利于高血压病情。