降血糖、减肥清脂、消疮祛斑、延缓衰老。
一、降血糖：桑叶泡水喝具有降血糖的功效。其中含有的N-糖化合物具有抑制血糖上升的药理作用，可用于防治和治疗糖尿病。桑叶原物能抑制血糖上升，主要功能成分是其中的生物碱，这是一种特殊功能成分，被日本医学界称为“DNJ”物质，其主要作用是抑制蔗糖酶、麦芽糖酶等分解，还能刺激胰岛素分泌，降低胰岛素分解速度。
二、减肥清脂：桑叶泡水在减肥、改善高脂血症方面有作用。其中的黄酮类成分能强化毛细血管、降低血液粘稠度。桑叶泡水可减肥是因其有消肿、清血的作用。利尿作用不仅可促进排尿，还能排走细胞中多余水分从而消肿。清血则是排清血液中过剩的中性脂肪和胆固醇，从而改善高脂血症。
三、消疮祛斑：桑叶泡水对脸部的痤疮、褐色斑有较好疗效。其富含黄酮化合物等多种成分，对于改善和调节皮肤组织的新陈代谢，特别是抑制色素沉着的发生和发展有积极作用。坚持常饮用还能减少老年斑的积滞。
四、延缓衰老：桑叶泡水具有类似人参的补益和抗衰老等作用，能缓解生理变化造成的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止有害物质产生、减少或清除已产生的脂褐质，还能调节机体对应激刺激的反应能力，增强机体耐受能力和延缓衰老。
总结概况：桑叶泡水具有多种功效，包括降血糖、减肥清脂、消疮祛斑、延缓衰老等，这些功效主要得益于桑叶中的特定成分及其对身体机能的作用。