吃泡面和米饭哪个更容易发胖，取决于泡面和米饭的摄入量以及个人的身体状况等多种因素。一般来说，泡面和米饭都属于高热量、高脂肪、高碳水化合物的食物，如果长期大量食用，都可能会导致体重增加。但泡面在制作过程中，为了增加口感和延长保质期，通常会添加大量的盐、油和防腐剂等，这些成分会增加人体的负担，导致身体水肿和脂肪堆积。此外，泡面中的营养成分相对单一，缺乏蛋白质、维生素和矿物质等，长期食用可能会导致营养不良。相比之下，米饭的营养成分相对较为全面，含有适量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，适量食用对身体有益。但如果米饭的摄入量过多，也可能会导致热量摄入超标，从而引起体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用泡面和米饭，并搭配其他蔬菜、水果、肉类等食物，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总热量的摄入，避免过度进食和暴饮暴食。此外，适当的运动也有助于消耗热量，保持身体健康。