胃肠炎发作时，饮食上要选择易消化、清淡且能补充营养的食物。一般来说，发病期间可以优先选择一些流质或半流质的食物。比如米汤，它容易消化，还能补充水分和少量碳水化合物，每次可以喝100~200毫升左右；还有藕粉，冲泡后的藕粉质地细腻，易于肠胃消化吸收，每次饮用50~100克左右的量较为合适。
流质食物推荐
米汤： 把大米熬煮后取上层的汤。大米中的淀粉在熬煮过程中部分分解，变成小分子物质，容易被胃肠消化吸收。制作时，用适量大米加水煮，煮好后过滤掉米粒，得到的米汤就是很好的选择。藕粉： 用开水冲泡藕粉即可。藕粉富含碳水化合物，能为身体提供能量，而且冲泡后呈糊状，对胃肠道刺激小。
半流质食物选择
面条： 煮得软烂的面条属于半流质食物。可以选择细面条，煮的时候多煮一会儿，让面条充分软化。面条中的碳水化合物能提供能量，并且容易消化。比如可以煮番茄鸡蛋面，先把番茄炒出汁，加入适量水烧开，放入细面条煮熟，再打入鸡蛋搅拌成蛋花，这样的面条营养丰富又好消化。蒸蛋： 鸡蛋打散后加水搅拌均匀，过筛后蒸熟。蒸蛋富含优质蛋白质，而且质地柔软，适合胃肠炎患者食用。制作时，鸡蛋和水的比例大概是1:1.5，过筛能让蒸蛋更加细腻光滑，更容易被胃肠消化吸收。
易消化的固体食物
熟透的香蕉： 香蕉含有丰富的钾元素等营养成分，熟透的香蕉质地柔软，容易消化。不过要注意，未成熟的香蕉含有较多鞣酸，可能会加重胃肠不适，所以要选择熟透的香蕉。馒头： 经过发酵的馒头比较容易消化。可以选择白馒头，将馒头切成小块，慢慢咀嚼。馒头中的淀粉在发酵过程中部分分解，更利于胃肠消化。但要注意，不要吃刚出炉的过硬的馒头，要选择温热、柔软的馒头。