藏红花是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。其禁忌人群主要包括以下几类：
1.孕妇：藏红花能兴奋子宫、促进子宫收缩，孕妇食用后可能会出现腹部不适、阴道流血等先兆流产症状，甚至导致流产。
2.月经过多者：藏红花具有活血化瘀的功效，月经过多者食用后可能会导致经量进一步增多，经期延长。
3.出血性患者：藏红花有抗凝作用，出血性患者（如咯血、呕血、便血、尿血、牙龈出血、创伤出血等）食用后可能会加重出血症状。
4.胃肠道疾病患者：藏红花对胃肠道有一定的刺激作用，胃肠道疾病患者食用后可能会出现腹痛、腹泻等不适症状。
5.过敏体质者：对藏红花或其他物质过敏的人食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
需要注意的是，以上禁忌人群并非绝对，具体情况还需根据个人体质、病情等因素综合判断。在食用藏红花或使用藏红花制品前，应咨询医生或专业人士的意见，以确保安全。同时，应注意适量食用，避免过量使用。